山药怎么蒸,山药蒸着吃能减肥吗?

时间:2017-11-13 来源:互联网

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山药是我们生活中经常能见到的一种食物,山药不仅美味而且功效多多,那么山药怎么做好吃呢?山药蒸着吃减肥吗?

蒸山药的做法与吃法:

1、将山药洗净,切条、切块随意。

2、放在高压锅中,从开始冒气起,压15分钟。山药很容易烧熟的,烧汤放入沸水中五分钟就能吃了,蒸5-10分钟也能熟了。主要是看个人的口感,有爱吃脆的,有爱吃面的,面的就多蒸一会。

3、端出来洒上蓝莓酱,或者蘸上白沙糖吃即可,冷冻口感更好。

山药蒸着吃最减肥

土褐色的外皮,筒形身材还长着细毛,咀嚼时口感微酸发黏——山药虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品,既可作主食,又可作蔬菜,还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。

山药味甘、性平,营养丰富,有健脾补肾、益肾固精的功效,是一种温和的滋补食物。“山药有养胃的作用,患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到过一个腹泻患者,连着吃了两个星期,慢性腹泻基本上痊愈了,药都不用吃了。”近年来还有研究指出,山药最富营养的成分存在于它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80—100倍,容易产生饱腹感,因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用,因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇,预防血管内脂质沉积,有利于预防动脉硬化。

需要提醒的是,山药中的淀粉含量较高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山药是偏补的药,甘平且偏热,体制偏热、容易上火的人也要慎食。“有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。”