番茄山药排骨汤的经典做法有哪些?

时间:2018-01-12 来源:互联网

番茄是古代从丝绸之路传入的一种蔬果,经过多年的发展,番茄在我们的饮食中占有极其重要的位置,因为番茄是用来烹饪的万能食材之一,例如炒菜可以用、煲汤可以用等等,番茄山药排骨汤就是一道经典的汤品,番茄是必不可少的材料,那么,番茄山药排骨汤的经典做法有哪些呢?

西红柿营养丰富,含有丰富的维生素,美白、防辐射、健胃消食、清热解毒。而山药能健脾益胃、滋阴补肾、预防心血管疾病。排骨亦能补中益气、滋阴补血、滋养脾胃。所以这三种食材搭配在一起,具有很高的营养价值,而且排骨汤酸甜可口,非常的好喝。

做法一:

1、排骨洗净已经炖在砂锅里了,洗净西红柿,排骨开后取一个西红柿的量切小块放进锅里熬汤,其余三个切大块备用。

2、在菜市场转了几圈选了一根上好的山药洗净备用

3、等锅里的西红柿和排骨炖十几分钟以后,下备用的西红柿和山药炖一个小时左右,我用的是砂锅如果铁锅可以时间长一点,加入少许盐,其他什么都不用放,西红柿富含维c,山药补肾,融和排骨的香味,汤汁鲜香,是一道美容养颜滋补的靓汤。

做法二:

1、排骨加黄酒和姜厚片小火炖烂后再放山药(切滚刀块或者厚片)

2、8-10分钟后放入烫掉皮的番茄(也切滚刀块),再煮5分钟放盐和味精、白胡椒调味出锅,可撒些香葱段在汤碗中(不能放进锅里,不然就变色了)。

3、山药煮的时间长了口感不好,而且汤会变成黏煳煳的,不清爽。全程不能用大火(排骨开锅后),一定要在出锅前再放盐。