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餐桌上选哪种饮料

时间:2017-12-07 来源:互联网

  年夜饭的饮品中,除了酒外,饮料是必不可少的。可乐、雪碧、果汁、茶、杏仁露等,都是年夜饭中的常客。梳理一下我们过年时喝的饮料,不难发现,可以大致分为以下几类:碳酸饮料、果汁和蔬菜汁类、饮用水类、茶饮料类、植物蛋白类等。武汉协和医院营养师蔡红琳提醒,年夜饭中饮料的选择也有讲究。

  碳酸饮料要少喝

  可乐等碳酸型饮料深受大家的喜爱。碳酸饮料有多种益处,只要不是一次性饮用5升以上,不会对健康产生影响,反倒有利于消化道功能。但是,过量饮用碳酸饮料,会吸收过多糖分,产生大量热量,很容易引起肥胖。更为关键的是,会严重增加肾脏的负担。碳酸饮料的成分大都含有磷酸,大量磷酸的摄入会引起钙、磷代谢失调,影响体内钙的吸收。缺钙就意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。

  果汁要喝纯度高的

  果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料:10%、30%、50%和100%。一些果汁产业比较成熟的国家,只含10%原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料,只有含量达到30%以上才允许使用果汁饮料的名称。选购果汁时一定要选择浓度高的,这样的果汁营养价值相对较高。但是,果汁不能代替水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。

  茶饮料可以多喝些

  茶饮料无糖、无脂肪、无热量或低热量,包括绿茶、红茶、乌龙茶等传统茶类,及玫瑰、菊花、桂花等花茶类,还有大麦茶、荞麦茶等传统饮料。

  大麦茶和荞麦茶有助消化,很适合春节大吃大喝时饮用。不过,在茶类的选择上还是要看体质的。老年人宜喝淡茶,红茶、普洱茶可以适当多喝一点,绿茶、乌龙茶要少喝一点;体热的人适合绿茶;肚子胀、消化不太好时则泡一杯乌龙茶;喜欢温暖的可喝红茶、玫瑰茶和桂花茶。

  植物饮料适量喝

  广义上讲,茶饮料也是植物饮料。这里所说的植物饮料不包括上述的茶饮料,指的是以植物或植物提取物为原料加工而成的饮料,包括椰奶、杏仁露、核桃露、花生露、凉茶等。

  有的植物本无甜味,做成饮料后为了改善其口感,添加了甜味剂和乳化剂,喝多了也会导致能量摄入超标,建议适量摄取。椰奶因其本来就有甜味,只选择可靠的品牌即可。凉茶因加入了一些药食两用之品,就是热性体质者也不宜长期喝,会造成体质的偏颇。(吴刚涂晓晨整理)