秋天饮食有讲究

时间:2018-09-20 来源:互联网

炎夏慢慢远去,秋风开始送爽。秋季正是收获的季节,人体也在随着气候进行调节,由活跃、发散阶段逐渐转向沉静、积蓄阶段。夏季人们大多消耗多吸收少,秋季正是补充营养的好时节。


  秋天天气的主要特点就是空气十分干燥。气候对人体的呼吸、消化等多个系统都会产生不同程度的影响,容易让人出现口唇干裂、咽干舌燥、皮肤粗糙、鼻子出血、大便难解等症状。此外从夏日的高温突然转为秋雨之后的寒凉,冷空气容易使得血管收缩,让很多人难以适应,进而出现心血管系统以及消化系统疾病的高发。因此,秋天饮食调整的重点主要就是在滋阴防燥的基础上为逐渐转冷的气候做好准备。

  别忙着贴秋膘

  在北方,很多家庭都有贴秋膘的习俗。相传,旧时人们在夏日刚到来的时候让孩子过秤,历经整个苦夏再在立秋的这天称量体重,通过贴秋膘把减轻的体重补回来。很多人不仅会在立秋这天购置大量的肉食来补一补,而且在整个秋季都会多吃些肉食来补充能量以备过冬。这种做法有道理吗?

  毫无疑问的是,贴秋膘确实可以有效地为人体补充保温的脂肪以及人体必需的蛋白质。贴秋膘这一民俗反映了古人对秋季养生的重视,然而现在的情况已经和从前大不一样了。过去,普通百姓很少有人像现在这样顿顿吃肉,营养不良的情况很常见。可现在呢?很多人在外就餐的时候肉菜是绝对不能少的。第4次全国营养调查的数据显示,我国城市居民畜禽肉的摄入量已经大大增加,脂肪所提供的能量远远超过20%~30%的适宜范围。在一些大中型城市,肥胖、糖尿病、高血压等各种慢性病的发病率也在逐渐增长,很多都与过量食用高能量、高脂肪的食物分不开,所以传统的贴秋膘已经不再适合现代人的生活方式。对于已经患有代谢性疾病的人来说,当务之急是要想方设法减掉身上的“肥膘”了。

  少吃辛辣食物

  对于大多数人来说,秋天经常会出现咽干、鼻燥、声嘶、皮肤干涩等症状。因此,这个季节应当禁食辣椒、葱姜等辛辣刺激性食物,要多喝水,如多喝白开水、淡茶、豆浆、蜂蜜水等。主食可多吃些应季的玉米、紫薯等,肉食则应以禽肉、鱼肉等白肉为主,多吃芦笋、芹菜、木耳等蔬菜。梨、梅子等水果具有润肺生津、养阴清燥的作用,可以多吃一些。

  有些人秋天很容易着凉感冒,平时即使工作量、运动量不大也总觉得浑身无力、说话底气不足。这样的人秋天应注意多吃些益气健脾的食物,比如黄豆、山药、香菇、大枣等。还有的人一场秋雨过后没有及时添加衣服便开始手脚冰凉、肚痛溏便。这样的人适合吃些羊肉、牛肉一类的温补阳气的食物。有些人容易情绪激动,常感到眼睛干涩、脸上冒火、大便干燥、手心出汗,这样的人适合吃一些甘凉滋阴的食物,比如瘦猪肉、荸荠、鸭血、银耳等。有些大腹便便的人脸上冒着油光,平时也很容易出汗。他们的饮食应以清淡为主,特别注意要少吃肥腻食物和咸味较重的食物,可以吃一些冬瓜、山药、红豆等。还有些人受秋日萧瑟气氛的影响,精神会变得比较压抑。这样的人可以多吃一些具有行气消食作用的食物,如山楂、黄花菜、海带等。