他的血糖为什么忽高忽低

时间:2017-12-07 来源:互联网

  老张最近很郁闷。他患有糖尿病,自认为饮食控制已经做到位了。可是,为什么餐后血糖还是忽高忽低呢?让我们一起来看看老张一天的饮食情况(见下表),帮他找找血糖控制不好的原因吧。

  ■营养师的分析

  问题1早餐进餐时间过晚。酱牛肉量多了些,另外酱牛肉烹制时会加糖,可引起餐后血糖升高。1根玉米相当于25g主食,早餐的主食量不足。虽然量不多,但玉米,尤其是糯玉米是高血糖指数食物。

  解决办法:应该在晨练前进早餐,晨练后可安排少量加餐。酱牛肉的量应该减半。主食可以选择牛奶麦片粥加菜团子。可以在9:30安排一次加餐。

  问题2午餐的时间有点晚。辣子鸡丁加了淀粉又用油滑过,再配土豆丁,吃了很容易引起血糖升高。下午加餐选了高血糖指数的水果——西瓜。

  解决办法:可以吃炒鸡丁,要清炒,不要加淀粉,也不要配土豆丁,另外鸡肉要去皮。午餐的杂米饭有2两,可以减少半两,挪作加餐的能量。餐后血糖高时减少正餐食量,少量多餐还是很有必要的。如果下午感觉饿,不妨喝点牛奶,吃一点淀粉含量低和不含糖的食物,如煮花生、煮毛豆。餐后运动的强度或时间可再增加。

  问题3晚餐的炸酱面是主要问题。面条、饺子、馅饼等面食都会造成餐后血糖较高。睡前加餐所吃白面包,其血糖指数比白砂糖还要高,是106。

  解决办法:不要把炸酱面当主餐。把晚餐分出1/4~1/3作为饭后加餐,在晚餐后3小时左右进食。加餐可以保留牛奶,如果餐后血糖不高,可以增加少许坚果(25g,如1~2个核桃,10多粒煮花生,或20~30粒煮毛豆)。