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怎样防止蔬菜在焯水时营养素流失

[摘要]焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序,对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水,又称出水、飞水。东北地区称为... [详细]

2018-07-01

工作环境嘈杂危害心脏健康

[摘要]新华网北京10月19日专电加拿大研究人员发现,工作环境嘈杂危害心脏健康,在嘈杂环境中工作的人罹患心脏病的几率比普通人高两倍以上。加拿大不列颠哥伦比亚大学环境卫生学院甘文奇(音译)博士带领研究小组收集了... [详细]

2018-07-01

调查发现:上班路太远对健康不利

[摘要]上下班路途太远,耗时太长,是许多城市上班族面临的问题。美国《上班族》杂志的一项调查指出,上班路途远近与健康密切相关。调查结果发现,上下班时间单程多于90分钟的人,超过1/3经常出现脖子疼或背疼;而交通... [详细]

2018-07-01

茶水煮饭既好吃又健康

[摘要]取适量茶叶加水冲泡,待茶叶泡开后,滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜,煮好的米饭不仅色、香、味俱佳,而且具有诸多保健功能。茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载,用... [详细]

2018-06-30

健康指南:秋季养生 老年人常吃蔬菜瓜果可防血管硬化

[摘要]常吃蔬菜瓜果可防血管硬化研究报告指出,暴饮暴食后两小时内出现心脏病的危险机率是一般人的4倍,1小时内发生心脏病的机率则为10倍,要过了3小时后风险才没有。研究人员并指出,暴饮暴食对原来已有心脏病的人更... [详细]

2018-06-29