粽香糯米鸡翅

时间:2018-01-10 来源:互联网

  食材鸡翅中400克,糯米100克,粽叶10张,鸡蛋1只,老抽、糖、盐、料酒各适量。

  做法1.糯米洗净,浸泡12小时后放少许老抽、盐拌匀备用。

  2.把鸡翅里的骨头拆掉(注意不要破坏鸡翅的表皮)。放入老抽、料酒、糖、盐、鸡蛋腌制两小时备用。

  3.取一只鸡翅,将拌匀的糯米塞入鸡翅肉里面,至鸡翅均匀饱满为止(依此法制作完剩下的糯米鸡翅)。

  4.锅内烧水放入蒸笼,在蒸笼内垫上新鲜的粽叶,将拌好的糯米平铺在粽叶上,然后把鸡翅放在糯米上,并盖上粽叶,一起蒸制1小时左右。出笼后,这道香气四溢的粽香糯米鸡翅就做好了。

  点评糯米含蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素B2及铁、钙、磷等,有治疗脾虚气弱、久泄食减、自汗不止等功效。鸡肉蛋白质含量较高、脂肪含量较低,富含必需氨基酸,是优质的蛋白质来源。鸡翅膀肉中还含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。粽叶不但香味清新,还有清热止血,解毒消肿,治吐血、小便不利、疖痈等功效。