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菜板什么材质的好,教你正确挑选菜板

时间:2018-05-11 来源:互联网

彩菜板使人们很熟悉的一种工具,它是我们生活中每天都会用到的,是我们的做菜的一个好帮手。在市场上菜板的材质有很多种,也有很多种不一样的品牌,所以在挑选菜板上很多人都觉得困扰。下面我来带大家了解各种材质菜板的好坏处,让你挑选正确的菜板。

1.木菜板

木菜板是我们在过去的生活使用的最多的一种菜板了。木菜板的密度很高,韧性很强但由于木制的菜板种类很多,不易挑选。木菜板在清洗的时候不易清洗干净,容易藏污纳垢、滋生细菌。

细菌中有一种霉菌叫做,黄曲霉毒素,被国际卫生组织认定为一级致癌物,是肝癌的主要诱发原因之一,1毫克就可以致癌。毒性比砒霜还要毒68倍,沸水和家用消毒柜无法杀灭。

2.竹子菜板

竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些,而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路,没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚,是拼接而成的,因此在切菜的时候不适合重击,很容易破裂开来。

竹子菜板多为拼接而成,而竹板之间的拼接多由胶水完成,胶水中含有大量致癌物以及甲醛。

3.塑料菜板

塑料菜板虽然重量较轻,携带方便,但容易变形。一些质地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,会对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多。在使用塑料菜板切很烫的熟食时,高温会加速有害物质的析出。

含有有毒物质,塑化剂,染色剂。对肝脏,肾脏造成损伤。尤其是对婴儿危害更大。

是不是看到了这里发现我们目前百分之90的人用的这三种菜板都已经无法再坦然接受它门在我们的厨房里了。事无绝对,市面上还是会有一些菜板材质以及工艺是过关的,当然价格可能就会高山很多。所以菜板挑选的时候一定不要贪图便宜,菜板和我们的食物每天都是亲密接触,菜板不健康,等于食物不健康,用发霉的菜板,等于再吃发霉的食物。

建议家里菜板常备两块,一块切肉食,一块用来切蔬菜说过,避免交叉污染。