首页>火罐>正文

冰冻梭子蟹能吃吗?怎么吃味道好

时间:2018-01-12 来源:互联网

梭子蟹也叫海蟹,味道很鲜美,蛋白质含量高,梭子蟹最常见的吃法就是清蒸,不仅简单也能够很好的保留它鲜美的味道,你们冰冻梭子蟹能吃吗,来看看怎么选购梭子蟹。

一、冰冻梭子蟹能吃吗

如果买的是冷冻的梭子蟹,运输途中冰水还未完全化,或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉,说明蟹还是新鲜的,建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱,放一天后,如果第2天要吃了,可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱,等解冻了就可以吃了。实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下,然后放入冷冻箱里,什么时候要吃了拿出几个,在冷冻的状态下用刀切蟹很好切,而且也有型。

二、梭子蟹大餐

1、炒梭子蟹

主料:梭子蟹 调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法:

1.洗净梭子蟹,每只切成两段;

2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;

3.热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油,

4.煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,

5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

2、铁板梭子蟹

主料:母梭子蟹750克

调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

做法:

1.蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。

2.铁盘烧热,包上银纸待用。

3.油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。

制作关键:铁板要加热,使菜肴更芳香。

清蒸梭子蟹

栏目:海鲜 做法:蒸 口味:咸鲜味 人数:2人份 难度:初级入门 烹饪时间:<15分钟 主料: 梭子蟹 2只 调料:姜适量、香醋适量、白糖适量

3、清蒸梭子蟹的做法

1、生姜切末

2、加香醋、糖调和成蘸料

3、把海蟹刷洗干净

4、蒸锅水烧开之后,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分钟左右

5.拿出热乎的梭子蟹,进行食用。